selezione di affettati misti e conserve dell'orto e formaggini passati sott'olio.

Lardo di Colonnata con crostini al miele e lonzardo provenzale con crostini di confettura alle pere e zenzero

Selezione di formaggi tipici

Acciughe del Mar Cantabrico con la salsa verde di nostra produzione e Burrata Pugliese

Il formaggino passato in olio di oliva

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo ricetta della Nonna con funghi porcini

Raviolo ripieno di carne brasata saltati in padella con olio al tartufo e fondo bruno

Gnocchi di patate caserecci al ragù della norcino

Maccheroncini al torchio con ragù bianco di selvaggina

Costata di manzo alla griglia con rosmarino e sale rosa dell'himalaya gr. 600 con patate al forno

Orecchia d'elefante panata vestita con rucola, pomodorini pachino e grana

Orecchia d'elefante panata con patate al forno

Carpaccio di cervo marinato con foglie di valeriana e con lscaglie di Bitto

Bocconcini di vitello con funghi porcini e polenta alle 3 farine (farina bianca, farina gialla e farina di grano saraceno della Valtellina)

Patate al forno

Verdure mista alla griglia

Il nostro salame di cioccolato

Torta soffice fatta in casa

Il nostro tiramisù fatto in casa

Passito di Pantelleria accompagnato dai nostri cantucci fatti in casa

Il nostro tris di dolci fatti in casa

La panna cotta fatta in casa con crema di frutti di bosco e Mirtilli freschi

la torta di mirtilli fatta in casa

la Meringa del Maurizi

L'insalata di frutta fresca